紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：2824分子式：C15H11O6这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄化合物。 　　也是植物中的主要呈色，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使和叶片呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞呈酸性，在酸性条件下花青素呈红色或紫色，所以和叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因。 　　紫甘薯、紫大米、紫玉米、紫土豆、黑花生、紫山药、紫胡萝卜、紫甘蓝、紫背菜、紫苏、黑豆、黑枣、黑茶、黑小米、黑小麦、黑苦荞、黑加仑、、黑番茄、蓝莓、红莓、红苋菜、红辣椒、红高粱、葡萄、血橙、越桔、枸杞、花生红皮、茄子皮、山楂皮、樱桃、草莓、桑葚、南瓜、酸果蔓、无花果、接骨木红、等许多食品。紫薯苗

有机硒能基，排除，过氧化脂质的产生，并能防止血凝块，胆固醇，对动脉硬化、心脑血管、高血压和中风都有一定的好处。　　红薯不能和什么一起吃红薯是一种老少皆宜的食物，对于有着不少好处。红薯也被称之为“长寿之果”，被的中医视作是良药，可见红薯是一种非常好的食物。但是红薯苗种植基地告诉您红薯再好吃的时候也是要有一些注意的，红薯不能够跟什么食物一起吃这个问题相信很多人都会比较的好奇。 　　红薯种植基地告诉你吃红薯有哪些禁忌。红薯不能够生吃，也不能空腹吃红薯好不要生吃，因为生红薯的淀粉会让人不好消化。而且红薯不能够空腹吃，红薯中有着大量的糖分，如果空腹吃会造成胃酸，让人有一种烧心的感觉，而且也会造成腹胀以及打嗝的情况。紫薯苗